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1 范围
本标准规定了无公害朝天椒的产地环境条件，肥料、农药使用原则和要求，以及生产技术管理措施。
本标准适用于内黄县露地无公害朝天椒生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB4285 农药安全使用标准
GB/T8321 农药合理使用准则
GB/5063 复混肥料
GB16715.3 瓜菜作物种子 茄果类
NY5010-2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件
NY/T1654-2008 蔬菜安全生产关键控制技术规程
3 产地环境条件
栽培地块符合NY5010-2002要求，不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内，生态环境良好，且土地平坦，排水良好的地块。
4 栽培管理措施
4.1 品种选择
选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、商品性好，适宜本地区栽培的品种。如低棵子弹头、丰抗3号、新一代、三樱王9号等。
4.2 育苗
4.2.1 育苗时间
育苗时间在2月中下旬-3月上旬。春栽苗，育苗时间最迟不宜晚于3月5
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日，麦套栽植苗，最迟不宜晚于3月15日。
4.2.2 育苗方式
采用小拱棚育苗。用竹片、薄膜等材料在育苗田搭建小拱棚，宽1.5m，高0.6m，每移植667平方米需育苗面积25－30平方米。
4.2.3 苗床整理
选择临近生产大田未种过茄果类蔬菜的肥沃土地，每平方米施入腐熟鸡粪1000克，45%的氮磷钾三元复合肥100克，施后翻松苗床，整平畦面。
4.2.4 种子处理
4.2.4.1 选种和晒种
每667平方米栽培面积用种量200克。在备种时要选择籽粒饱满，形状与颜色均匀一致无虫无霉变的1-2年种子，种子质量符合GB16715.3的要求。播前晒种2-3d，每天晒种2-3h，以使种子充分干燥，促进种子后熟，提高种子的发芽势，促进齐苗及增加幼苗的健壮度。在晒种时要防止大风、昆虫、飞鸟等对种子的伤害。
4.2.4.2 种子消毒
晒种后可直接播种。有条件时应进行种子消毒，把种子放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20min或40%福尔马林150倍液浸种30min。药剂浸种时，药液要浸过种子5-10cm,使种子充分浸润。浸过种子后捞出种子，用清水反复冲洗洗净药液，以免影响发芽率。同时搓洗种子表面，除去种皮表面粘液后浸种。
4.2.4.3 浸种
浸种可以使种子在较短时间内吸收从播种到出苗需要的大部分水分，缩短种子从播种到出苗的时间，促进种子早发芽、早出苗。特别在低温期进行育苗时更有必要进行浸种。把种子放入50℃—55℃的温水中不断搅拌，待温度降至28℃—30℃时停止搅拌，浸种6h—7h，出水后稍晾干即可播种。
4.2.5 播种
4.2.5.1 配制药土
每平方米用40%多.福可湿性粉剂11-13g与15-20㎏细土混匀配制药土。
4.2.5.2 播种方法
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采用撒播方法播种。播前灌足底墒水，待床面无积水时，将1/3药土撒在苗床上，均匀撒开种子，然后把剩余的2/3药土盖在种子上，再覆盖1cm厚细土。覆土后用50%敌草胺可湿性粉剂100g/667㎡，兑水30-50kg喷雾。喷后撒上毒饵，毒饵配制方法为500g敌百虫兑水4kg拌麦麸25kg。最后每隔0.8m用竹片两端插入畦埂做好拱棚架，盖好薄膜，周围用湿土封严。
4.2.5.3 护根育苗
提倡采用塑料营养钵、纸袋育苗等护根育苗或工厂化委托育苗方式。特别是杂交品种，种子价格较高，护根育苗用种量小，移植时护根效果好，并可以适用机械化操作方式。
4.2.6 苗床管理
4.2.6.1 温度调节
温度的调节是通过保温防寒和放风来进行的。播种至出苗要提高温度，床温保持在白天25-30℃，夜间20-22℃，要盖严塑料薄膜，防止大风揭膜，必要时加盖草苫保温防冻。一般温度适宜时5-6d出苗，低温时可达15d以上；出苗至真叶显露要降低温度，控制下胚轴的伸长，促进子叶肥大厚实，避免形成高脚苗。床温保持在白天15-20℃，夜间12-13℃。当观察到70-80%子叶微展，天气晴好时要及时通风降温；真叶显露至3片真叶适当提高温度，床温保持在白天25-30℃，夜间12-13℃；3片真叶间苗后要根据气候情况、幼苗生态反应灵活掌握放风时间长短、风口量大小，防止放风过量形成老化苗，放风过小或不放风烧死幼苗，一般随着气温升高要逐日加大放风量；移栽前7d要进行大通风降温炼苗，直至全部揭膜，提高幼苗适应性和抗逆性。床温保持在白天15-20℃，夜间降至10℃左右，尽量与露地移植环境接近。
4.2.6.2 水肥管理
苗床因播种时浇足了水，底墒较好，一般不用浇水。如发现秧苗色泽灰暗，心叶颜色较深，叶子不舒展并稍有下垂，薄膜上水珠少，就表明苗床需要补水时，应及时进行小水浇水灌，浇灌应后先封膜提温再放风排湿。移植前1d应进行一次灌水。缺肥时以叶面施肥为主，喷施农三多、氨基酸水溶肥等叶面肥，避免直接根部追肥，以免肥料烧苗。
4.2.6.3 间苗除草
间苗应选择在温暖的天气进行。2片—3片真叶展开时定苗，苗距3cm，间掉病苗、弱苗、小苗及杂苗。结合间苗彻底拔除杂草。采用营养钵育苗的，根
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据品种要求，每钵留苗1-2株。
4.2.6.4 苗床病虫害防治
4.2.6.4.1 苗床病害防治
辣椒幼苗出土前有烂种；子叶期有猝到病；真叶生出后有立枯病、灰霉病；移栽前7～10片真叶时有灰叶斑病。发病及防治见表1、表2：
表1 朝天椒苗期病害发病时间及危害
病害名称 发病时间 主要危害
猝倒病 幼苗出土前——子叶期 烂种、死苗、猝倒。
立枯病 真叶发生以后，在育苗的中后期发生 主要危害茎基部，发病部位以上枯死。
灰霉病 发生在苗期出真叶以后 多在叶尖发生，引起叶片发黄枯死，后扩展至幼茎。
病毒病 早期蚜虫多的相对发病重 花叶、黄叶，严重时引起落叶、落花、落果。
表2 朝天椒苗期病害防治用药
病害名称 防治用药
猝倒病 发病前及发病初期用80%乙蒜素乳油1500—2000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液或30%精甲.恶霉灵水剂2000倍液喷雾。每隔7-10d喷一次。
立枯病 发病前及发病初期80%乙蒜素乳油1500—2000倍液；75%百菌清可湿性粉剂600倍液；72.2%普力克水剂1500倍液。每隔7-10d喷一次。
灰霉病 发病前喷乙蒜素乳油1500—2000倍液进行预防，发病初期喷施20%嘧霉胺600倍液或50%腐霉利可湿性粉剂600倍液，每隔7d喷一次，连喷2-3次进。
病毒病 20%盐酸吗啉胍600倍液+0.0001%羟烯腺嘌呤600倍液+PT菌根剂（植健宝）500倍液。每隔5d使用一次。在喷施时同时加入氨基酸水溶肥等能有效缓解症状。
4.2.6.4.2 苗床虫害防治
苗床虫害一般有蛴螬、金针虫、蝼蛄等地下害虫和蚜虫等，防治方法见表3：
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表3 朝天椒苗期病害防治用药
虫害名称 防治用药
蛴螬、金针虫、蝼蛄等地下害虫 90%敌百虫1000倍液灌根或辛硫磷1500倍液灌根。
蚜虫 10%吡虫啉1500倍或20%啶虫脒1500倍液喷雾。
4.2.7 壮苗指标
苗高15－20cm，苗龄60d左右，具有10-14片真叶，茎粗壮、节间短、有弹性，茎粗0.2-0.3cm、节间长1.2cm左右；叶色浓绿，色泽一致；根系发育好、白根多；无病虫危害。
4.3 移植
4.3.1 施肥整地
春地每667㎡结合耕翻，施优质农家肥3000kg—5000kg或优质鸡粪1m³，尿素15kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾20-30kg，耕深25cm左右，耕后细耙。然后起垄，垄高10-15cm，垄宽40cm，垄距90cm左右。麦套田播麦时应采用“三·二”式或“二·二”式，“三·二”式行距93-100cm,种三行小麦，“二·二”行距75-80cm,播两行小麦。除播麦时施入底肥外，在移植前垄上应撒施优质鸡粪1m³/667㎡，然后中耕铲除垄上杂草。
4.3.2 移植时间
春茬移植，一般在晚霜过后，10cm地温稳定回升到12-15℃，夜间气温稳定在5℃以上时进行，一般4月中旬开始，5月1日前完成。麦套移植，一般5月上旬开始，5月20日前完成。
4.3.3 移植密度
合理密植能充分利用光能和地力，使群体个体得到协调发展，提高产量和品质。合理密植总的原则是肥地稀、薄地密，春地稀、夏茬密，杂交种稀、常规种密。一般春栽行距35-40cm，穴距20cm，每667㎡栽7000-8000穴。麦套田每垄种植双行，行距25-30cm，穴距15-20cm，每667㎡栽7000-10000穴。杂交品种一穴单株，常规品种一穴双株。
4.3.4 移植准备
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移栽大田提前2-3d浇水，便于移植时开沟和移植后辣椒苗水分保养。移植前1d，苗床内浇透水，带土起苗。移植前喷施氟乐灵，每667㎡用48%氟乐灵100-150毫升，兑水50kg喷雾,注意计算实际喷施面积,喷后及时开沟混土。
4.3.5 移植方法
朝天椒移植时要看天、看地、看苗。看天就是看天气情况，春栽尽量选择晴天移植，麦套椒移植应避开中午和午后强光时段。看地就是看土壤墒情，墒情足，成活率高。看苗就是要选用壮苗，定植时把壮苗和弱苗分开种植。移植时在垄顶两侧按照规划好的行距开沟，沟深6-7cm。把秧苗按穴距栽到沟中，每垄栽两行；栽苗的位置以浇水能湿到根部为宜。
4.4 田间管理
4.4.1 浇水排水
移植后随即浇水，5d—7d后浇缓苗水。在生育期内地表保持见干见湿状态，浇水应在阴天或晴天上午10h以前，下午4h以后进行，切忌烈日下浇水。
低洼易涝地块要注意浇水后和雨后排水，防治田间积水造成死苗。
4.4.2 中耕除草
移栽缓苗后，灌水或遇到降雨后要及时中耕，消除板结，除去杂草，开花前中耕1-2次，进入盛花期应停止中耕，如有杂草，仍应及时拔除。
4.4.3 追肥
春椒根据长势情况确定追肥，667㎡追施45%硫酸钾型氮磷钾复合肥20kg；麦套椒在缓苗后开始生长时每667㎡追施尿素5-7.5kg。麦收后及时再进行大量追肥，每667㎡追施45%硫酸钾型氮磷钾复合肥40kg，硫酸锌2kg。在每次进行病虫害防治喷施农药时，应酌情添加含铜、铁、锰、锌、硼等微量元素复合微肥，如植键宝、盛之丰、农可富等。
4.4.4 秸秆覆盖
利用麦秸、麦糠等作物秸秆覆盖朝天椒行间，可以增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤蓄水保墒能力，协调土壤养分供给，抑制杂草生长。覆盖方法：一般春椒定植后，在辣椒行间覆盖碎麦秸、麦糠或其他农作物秸秆100-300kg/667㎡。麦套椒直接秸秆还田覆盖，注意防止收麦时秸秆覆盖在辣椒苗上。覆盖秸秆同时，注意结合增施一定数量的速效氮肥。
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4.4.5 调节生长
在加强农业措施的同时，采用生长调节剂合理调节营养生长与生殖生长的关系，对增加花的分化、减少落花落果、提高抗病能力有积极作用。可用0.04%芸苔素内酯水剂10000倍液进行喷雾。
4.4.6 大田病虫害防治
4.4.6.1 田间主要病虫害
田间主要病害有病毒病、疫病、软腐病、炭疽病、疮痂病、青枯病。主要虫害有蚜虫、白粉虱、棉铃虫、烟青虫、甜菜夜蛾、茶黄螨、蟋蟀等。
4.4.6.2 防治原则
按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主、化学防治为辅”的无害化控制原则。
4.4.6.3 农业防治
选用抗病品种；实行轮作制度；培育壮苗，提高抗病性；合理密植；测土配方施肥，增施腐熟有机肥；间作玉米；清除田间杂草和病枝烂叶等。
4.4.6.4 物理防治
采用晒种；温汤浸种；性诱剂、黑光灯诱虫；高压电网灭虫灯杀虫；人工灭虫；
4.4.6.5 生物防治
积极保护利用天敌防治病虫害；采用病原微生物药剂防治害虫及植物源农药藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如齐墩螨素、农用链霉素、新植霉素等生物农药防治病虫害。
4.4.6.6 主要病虫害药剂防治
以生物药剂为主。使用药剂防治时严格按照GB/4285、GB/T8321规定执行。
4.4.6.6.1 病毒病
消灭传毒蚜虫。发病初期，用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或20%吗胍.硫酸铜水剂500倍液喷雾，一般10d一次，连防2次—3次。
4.4.6.6.2 疫病
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用60%唑醚.代森联水分散粒剂500倍液、25%醚菌酯悬浮剂1500倍液、50%烯酰吗啉可湿性粉剂1000倍液喷雾，一般7d—10d喷一次，连防2次—3次。
4.4.6.6.3 软腐病
用72%农用链霉素可湿性粉剂1000倍液，或30%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液喷雾。
4.4.6.6.4 炭疽病
用42.8%的氟菌.肟菌酯悬浮剂2000倍液、25%咪酰胺500倍液、32.5%苯甲.嘧菌酯悬浮剂1000倍液喷雾。
4.4.6.6.5 疮痂病
14%络氨铜300倍液、46%可杀得叁仟500倍液喷雾。
4.4.6.6.6 青枯病
用多粘类芽孢杆菌细粒剂按2g/㎡进行灌根或用3%中生菌素可湿性粉剂500倍液灌根。
4.4.6.6.7 蚜虫、白粉虱
用1.5%苦参碱可溶液1500倍液、14%氯虫.高氟氯悬浮剂2000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂2500倍液喷雾。
4.4.6.6.8 棉铃虫、烟青虫
用B.t乳剂250—300倍液、或5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1000倍液、10%溴氰虫酰胺悬乳剂2000倍液、14%氯虫.高氟氯悬乳剂2000倍液喷雾。
4.4.6.6.9 甜菜夜蛾
用2%的甲维盐可溶液剂1000倍液、12%阿维.虫螨腈悬浮剂1000倍液喷雾。
4.4.6.6.10 茶黄螨
1.8%虫螨克3000倍液、43%联苯肼酯悬浮剂2000倍液喷雾。
4.4.6.6.11 蟋蟀
用60—70°C的水将90%的晶体敌百虫溶解成30倍液，取药液1公斤，与30—50公斤炒香的麦麸或饼粉均匀拌和，拌时要加水，加水量通常为饵料重的
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1—1.5倍，而后在田间撒施，每亩用药3—5公斤，诱杀效果较好。
若蟋蟀发生密度大，可选用50%辛硫磷或高效氯氰菊酯等菊酯类农药1500—2000倍液喷雾。
4.5 采收、晾晒、分级
4.5.1 采收
4.5.1.1 采收标准
制干椒应色泽深红、果皮开始皱缩、触之辣椒果皮发软时采摘。鲜用椒色泽深红即可采摘。
4.5.1.2 采收办法
在劳动力许可情况下，应分次采收，成熟一批，采摘一批，防治老熟果养分倒流和阴雨天田间炸皮霉烂。
采收时不带果柄，净果采收，采收后及时摊开晾晒。不易晾晒品种应带柄采收晾晒，干后去柄，可减少霉变。
在降霜或腾茬整地前整株拔起，在田间摊开晾晒。晾晒期间需翻晒一次。8成干时根对根垛成垛，空闲时随时采摘再晾晒至全干。采摘时去掉果柄但不能使辣椒破碎。
4.5.2 品质分类
边采摘边分类。商品朝天椒分三类：颜色深红或紫红的完善椒;黄稍、浅红及黄椒；青椒。
腐烂、霉变及褪色的朝天椒不能作为商品椒。
4.5.3 晾晒与烘干
从田间摘下的椒果及时晾晒不可堆积，以免霉烂。不适宜晾晒时应进行烘干，但不得接触使用煤火热气烘干。
4.5.4 分级
把采摘下的辣椒应精选分级包装。
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